Streuselkuchen

Zutaten süßer Hefe Grundteig

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 80g Zucker
• 220ml Milch (Lauwarm)
• 0,5 TL Salz
• 80g Butter
• 1 Ei

Zutaten Streusel

• 100g Zucker
• 100g Butter (weich)
• 200g Dinkelmehl
• 1 Prise Zimt oder 1 Päckchen Vanillezucker

Für ein Backblech Menge mal 1,7 (?)

Zuvereitung süßer Hefe Grundteig

Hefewürfel zerkrümeln und mit 1 TL Zucker bestreuen und ca 15 min anfüttern lassen

Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Hälfte der lauwarmen Milch, Butter, Ei in Rührschüssel und Rphren und kneten. Zweite Hälfte von der Milch nach bedarf dazu geben, um Teig feucht zu halten beim Kneten, aber nicht zu feucht, sonst mehr Mehl.

backofen auf 50 Grad C und in Schüssel abgedeckt 60-99 Minuten gehen lassen. Nach 60 Minuten Daumentest: wenn man mit dem Daumen rein drückt und wieder los lässt muss der Teig selbst das Loch wieder füllen.