Hähnchen-Curry (Einfach): Unterschied zwischen den Versionen
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Lauch in halbe Ringe, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. | Lauch in halbe Ringe, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. | ||
Hähnchen in Stücke schneiden und von beiden Seiten kurz | Hähnchen in Stücke schneiden und von beiden Seiten kurz in Kokosöl oder Ghee-Butter je eine bis anderthalb Minuten anbraten, damit die Fleischporen verschlossen sind. Fertig gegart wird es im weiteren Kochvorgang. | ||
Hähnchen raus nehmen | Hähnchen raus nehmen. Im Hähnchensud Karotten, Zucchini und Lauch, drei Minuten galsig anschwitzen. | ||
Gemüse in Gemüsebrühe drei Minuten aufkochen. | Gemüse in Gemüsebrühe drei Minuten aufkochen. | ||
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Hähnchen zu gekochtem Gemüse hinzufügen. | Hähnchen zu gekochtem Gemüse hinzufügen. | ||
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Version vom 4. April 2026, 12:33 Uhr
Zutaten
- 1,2 kg Hähnchenbrust
- 3-4 Karotten
- 2 mittlere Zucchini
- 1 Lauch oder optional Zwiebel
- 400 ml Kokosmilch
- Optional Selerie
- Optional: Ingwer
- 400 ml Gemüsebrühe
- Kokosöl oder Ghee Butter
- 2 gehäufte Teelöffel Kurkuma
- 1 TL Brathähnchen Gewürzmischung
- Paprika
- Koriander
- Oregano
- Ingwer
- Kardamom
- 2 cm Ingwer
- 1-2 EL ausgepresste Limette
Zubereitung
Karotten, Zucchini, Lauch, Ingwer in kleine Würfel schneiden
Lauch in halbe Ringe, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Hähnchen in Stücke schneiden und von beiden Seiten kurz in Kokosöl oder Ghee-Butter je eine bis anderthalb Minuten anbraten, damit die Fleischporen verschlossen sind. Fertig gegart wird es im weiteren Kochvorgang.
Hähnchen raus nehmen. Im Hähnchensud Karotten, Zucchini und Lauch, drei Minuten galsig anschwitzen.
Gemüse in Gemüsebrühe drei Minuten aufkochen.
Hähnchen zu gekochtem Gemüse hinzufügen.
Kokosmilch hinzufügen
Kurkuma, o.g. Gewürzmischung, Limette hinzufügen
Ingwer aufreiben und hinzfügen
Aufkochen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
