Curry
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Begriffserklärung
Curry bezeichnet:
- Gewürzmischungen, die der indischen Küche nachempfunden sind
- Gerichte der südostasiatischen und japanischen Küche auf Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen
Curry, das Gewürz
Geschichte
Im 18. Jhrh. brachten Heimkehrer der britischen Ostindienkompanie die indische Küche nach Großbritannien.
Britische Köche ersetzten der Einfachheit halber bei indischen Curry-Gerichten die benötigten Gewürze durch eine fertige Gewürzmischung, die sie Currypulver nannten.
