Hähnchen-Curry (Einfach)
Aus Matts Wiki
Zutaten
- 1,2 kg Hähnchenbrust
- 3-4 Karotten
- 2 mittlere Zucchini
- 1 Lauch oder optional Zwiebel
- 400 ml Kokosmilch
- Optional Selerie
- Optional: Ingwer
- 400 ml Gemüsebrühe
- Kokosöl oder Ghee Butter
- Kurkuma
Zubereitung
Karotten, Zucchini, Lauch, Ingwer in kleine Würfel schneiden
Lauch in halbe Ringe, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Hähnchen in Stücke schneiden und von beiden Seiten kurz von beiden in Kokosöl oder Ghee-Butter je eine bis anderthalb Minuten anbraten, damit die Fleischporen verschlossen sind. Fertig gegart wird es im weiteren Kochvorgang.
Hähnchen raus nehmen, im Sud Karotten, Zucchini und Lauch, drei Minuten galsig anschwitzen
Gemüse in Gemüsebrühe drei Minuten aufkochen.
Hähnchen zu gekochtem Gemüse hinzufügen.
Kokosöl hinzufügen
